무신론자1 우리가 상식이라고 생각했던 거짓을 소수점을 잘못 적어 시금치가 철분의 상징이 되었다? 스위스의 영양학자 구스타프 폰 붕게는 실험을 통해서 시금치 100그램에 30밀리그램 이상의 철분이 들어가 있다고 주장했다. 하지만 평소 시금치를 먹었음에도 키가 크지 않아 분노했던 몇몇 학자들이 재실험을 통해 사실 시금치에는 100그램당 3밀리그램밖에 없다는 것을 밝혀냈다. 아마 여기서 소수점 문제가 알려진 거 같다. 하지만 이건 사실이 아니다. 상식적으로 프로 학자가 소수점을 잘못 찍고 또 논문을 내는 과정에서 그것을 재확인하지도 않았을까? 그렇다고 붕게가 거짓말을 한 것도 아니다. 문제는 붕게가 실험에 말린 시금치를 사용했다는 것이다. 시금치의 수분함량이 약 90% 정도 된다. 말린 시금치를 사용하면 무게는 1/10에 철분은 그대로이니 저런 비정상적.. 생활 2021. 4. 2. 더보기 ›› 이전 1 다음